despre CHEFIR

Am avut intr-o perioada si eu in casa aceasta ciuperca,dar...
Chefirul sau ciuperca tibetană a fost cultivată de călugării tibetani pentru calităţile ei vindecătoare, dar şi pentru reglarea tranzitului intestinal şi pentru curăţarea intestinului gros. Este considerată o plantă care prelungeşte viaţa, iar bulgarii mari consumatori de kefir au şi un număr mai mare de centagenari datorită acestei ciuperci consumate.
În Caucaz, se prepara din lap­te de vacă, oaie sau capră ames­tecat cu granule de ke­fir (amestec complex de droj­dii şi bacterii din familia Lac­tobacilus) atârnat la in­tra­rea în locuinţă pentru ca oricine să lovească acest bur­duf pentru omo­ge­ni­za­re. Face parte din supa tra­diţională lituaniană, dar şi alte bucătării au preluat re­ţe­te pe bază de kefir. Poate fi des­cris ca un iaurt efer­ves­cent, cu un gust delicat as­trin­gent datorat acidulării na­turale. Reputaţia de a fi o bău­t­ură a longevităţii l-a fă­cut să rivalizeze cu toate ma­rile mărci de băuturi ră­co­ri­to­a­re.

Alte efecte benefice

Aduce în organism un aport de substanţe nutritive, en­zime şi vitamine.
Ajută în cu­rele de slăbire.
Are efect uşor laxativ, îmbunătăţeşte cir­culaţia sanguină şi cali­ta­tea sângelui, dizolvă coles­te­ro­lul depus pe vasele san­gu­i­ne, ajută ficatul şi pan­cr­e­a­sul, colecistul şi splina.
Cu­ră­ţă canalele prin care ci­r­cu­lă fierea şi dizolvă în timp cal­culii biliari.
Îm­bu­nă­tă­ţeş­te activitatea rinichilor şi eli­mi­narea microcalculilor uri­nari. Împiedică şi frânează pro­ducerea metastazelor.
Util în depresii şi stările de obo­seală a organismului, în bo­lile alergice, eficient în tra­tarea bolilor inflamatorii.
Cu­răţă organismul de toxine – elimină rezidurile me­ta­bo­lice, colesterolul, sărurile me­talelor grele.
Bun în tra­tamentul diabetului – nor­malizează glicemia.
În­ti­ne­reş­te organismul – înce­ti­neş­te îmbătrânirea celulelor mă­reşte resursele interioare ale organismului – ame­li­o­rează memoria, atenţia, con­cen­trarea, favorizează rela­xa­rea.

....Dan Alexoae....